24 cm Pfannen

Die Größe der Pfanne spielt beim Braten eine wichtige Rolle:

• Der Pfannendurchmesser entscheidet darüber, wie viel du in einer Pfanne zubereiten kannst. Bereitest du Speisen in einer zu kleinen Pfanne zu, kann es dazu kommen, dass diese nicht gleichmäßig warm werden.
• Eine große Pfanne hingegen benötigt in der Regel ein größeres Kochfeld und verbraucht dementsprechend mehr Energie. Bei kleinen Portionen ist es oftmals nicht nötig, eine 28 cm Pfanne oder sogar eine noch größere Pfanne wie einen Fissler Wok mit bis zu 32 cm Durchmesser zu verwenden. Eine mittlere Pfanne mit 24 cm ist häufig ausreichend.

Drei Spiegeleier passen perfekt in eine 24 cm Bratpfanne.

Pfannendurchmesser oder Größe der Bratfläche – was wird gemessen?

Der Durchmesser der Pfanne und die Bratfläche, auch Pfannenspiegel genannt, haben nicht die gleiche Größe: Der Durchmesser wird an der oberen Innenkante gemessen, damit Deckel universell passen. Er ist aufgrund der Form der Pfanne oft größer als die Bratfläche. Bei einer Pfanne mit 20 cm Durchmesser steht dir eine Bratfläche von ca. 18 cm zur Verfügung.

Wenn du eine herkömmliche Herdplatte besitzen, solltest du darauf achten, dass die Größe des Bodens der Pfanne und die Größe der ausgewählten Herdplatte zueinanderpassen. Ist der Boden zu groß, kann es passieren, dass die Pfanne unregelmäßig aufheizt. Im umgekehrten Fall geht wertvolle Energie verloren.

In einer unbeschichteten Pfanne aus Edelstahl mit 24 cm Durchmesser brätst du Fleisch, Geflügel und Krustentiere scharf und kross an. Auch kurzgebratenes Gemüse gelingt in einer Edelstahlpfanne.

Zum schonenden Braten empfindlicher Speisen und für leicht Anhaftendes triffst du mit einer beschichteten Aluminiumpfanne oder Keramikpfanne mit 24 cm Durchmesser eine gute Entscheidung.

Fissler Aluminiumpfannen verfügen über hervorragende, gesundheitlich unbedenkliche Beschichtungen auf PTFE-Basis oder über eine keramische Beschichtung frei von PFAS/PTFE. Gemäß der EU-Verordnung Nr. 2019/1021 sind alle Fissler Pfannen PFOA-frei.