Lasagna Soup
40 min
Total Time
30 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 20 g | dried tomatoes |
| 1 | large onion |
| 1 | Carrot |
| 1 stalk | celery |
| 1 | Clover of garlic |
| 3 tbsp | Olive oil |
| 1 tbsp | tomato paste |
| 1 tsp | salt |
| 1 tsp maple syrup | |
| 1 | Laurel leaf |
| 1 sprig | Thyme |
| 1 tsp dried oregano | |
| 100g | brown plate lentils |
| 400 g | passata (strained tomatoes) |
| 600 - 700 ml | Vegetable broth |
| 80 g | Lasagna sheets |
| For the topping: | |
| 3 stalks of parsley | |
| 3 stems of basil | |
| 50 g | grated cheese |
| 1 cup | Crème Fraîche |
| coarsely ground black pepper |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Getrocknete Tomaten würfeln. Zwiebel und Möhre schälen, Sellerie waschen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe von der Haut befreien.
Schritt 2 von 5:
Olivenöl im Vitavit ® Premium erhitzen. Gemüse - bis auf den Knoblauch - bei geschlossenem Deckel 3 Min. mittels der drucklosen Dampfgarstufe dünsten. Tomatenmark, Salz, Ahornsirup, Lorbeerblatt, Thymian und Oregano hinzugeben. Knoblauch dazu pressen und für weitere 3 Minuten dünsten.
Schritt 3 von 5:
Nun alle weiteren Zutaten bis auf die Lasagneplatten hinzugeben und die Suppe 25 - 30 Minuten auf Stufe 3 garen. Nach dieser Zeit abdampfen.
Schritt 4 von 5:
Nun die Lasagneplatten grob zerbrechen und in die Suppe geben. Dabei darauf achten, dass die Lasagneplatte in der Suppe verteilt liegen und nicht aneinanderheften. Die Pasta so lange bei verschlossenem Deckel kochen, bis die Lasagneplatten al dente sind - das dauert etwa 8 - 10 Minuten (Die Druckkochfunktion wird hier nicht mehr aktiviert. Man stellt den Topf auf die drucklose Dampfgarstufe und kann den Deckel somit jederzeit öffnen). Während die Pasta gart, gelegentlich umrühren. Sollte zu viel Flüssigkeit verdampfen am Ende noch Gemüsebrühe hinzufügen.
Schritt 5 von 5:
Zum Servieren Petersilie und Basilikum waschen und grob hacken. Reibekäse und Kräuter auf die Suppe geben und nach Belieben mit einem Esslöffel Creme Fraîche abrunden.
Hinweis:
Wenn du keinen Schnellkochtopf besitzt, kannst du einen herkömmlichen Topf oder eine tiefe Pfanne verwenden. Die Kochzeit der Linsen dürfte dann 10 Minuten mehr betragen.
