Savory spinach pancakes as a cake
Today we have a new recipe from @klara_and_ida using the Ceratal® Comfort pan: Savory spinach pancakes as a cake.
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 400 g | Wheat flour |
| 400 ml | milk |
| Sea salt | |
| Pepper | |
| 4 eggs | |
| 300g | Baby spinach |
| Oil for frying | |
| || | |
| For the filling: | |
| 50g | Wild garlic |
| 10g | flat-leaf parsley |
| 200g | Cream cheese |
| 200g | Natural yogurt |
| Zest of an organic lemon | |
| 2 tsp | honey |
| Sea salt | |
| Loose lettuce |
Instructions
Schritt 1 von 4:
Alle Zutaten für den Pfannkuchen in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. (Alternativ: einen Pürierstab verwenden).
Schritt 2 von 4:
Öl in einer Pfanne erhitzen und nach und nach Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 3 von 4:
Für die Creme, Bärlauch und Petersilie waschen und fein hacken. Frischkäse, Joghurt, Honig, Zitronenabrieb, Kräuter, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Schritt 4 von 4:
Nun die Pfannkuchen stapeln und dabei immer mit Frischkäsecreme bestreichen. Jede zweiten Pfannkuchen auch mit etwas Pflücksalat belegen. Den letzten Pfannkuchen mit Creme bestreichen und dekorativ mit Pflücksalat und essbaren Blüten belegen.
