Hummus spread
If you're looking for a delicious vegan dip alternative, we have a recommendation for you – hummus spread. It tastes delicious and is quick and easy to prepare with our pressure cookers, such as the Vitavit Premium – even with fresh chickpeas. Another advantage: chickpeas are rich in vitamins and nutrients, which are preserved when cooked in our Vitavit Premium. to be preserved.
1 h
Total Time
45 min
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 350 g | Chickpeas |
| 2-4 cloves | garlic |
| Lime juice | |
| 150 g | Sesame paste |
| Olive oil | |
| Salt | |
| Cumin |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Die Kichererbsen zunächst für 24 Stunden in Wasser einweichen lassenund dann das Wasser abgießen.
Schritt 2 von 6:
Kichererbsen und geringe Menge Wasser in den Schnellkochtopf geben, siehe „Min“-Markierung im Topfinnern. Den Deckel schließen, Kochstufe 1 einstellen und den Herd erhitzen. Die Hitze reduzieren, sobald der gelbe Ring erscheint. Jetzt beginnt die Kochzeit von 20 Minuten.
Schritt 3 von 6:
Nach der Kochzeit den Druck über das Ventil oder den Griff ablassen und den Deckel öffnen.
Schritt 4 von 6:
Sobald die Kichererbsen-Masse etwas abgekühlt ist, wird sie püriert und mit den übrigen Zutaten vermischt.
Schritt 5 von 6:
Wem die Masse danach noch zu fest ist, kann etwas abgekochtes Salzwasser hinzufügen.
Schritt 6 von 6:
Den Hummus kann man gut als Brotaufstrich verwenden. Als Beilage passen Tomaten, Gurken oder Paprika.
