Indian Pea Spice Frittata
Today we have an Indian recipe for you: Indian Pea Spice Frittata from @tinastausendschoen . This delicious dish was prepared using our Original Profi Collection® serving pan with a high-sided lid.
The Original-Profi Collection® from Fissler, developed by professionals for ambitious cooks, offers a versatile range with the right pots and pans for every application. All products are made in Germany and, thanks to their durability and energy efficiency, are designed to be completely sustainable.
Have fun trying it out!
45 min
Total Time
25 min
Cooking Time
20 min
Preperation Time
Ingredients
| 1 clove of garlic | |
| 2 onions + 1 for topping (optional) | |
| 400 g | Potatoes |
| 2 tbsp | Olive oil |
| 1 bunch | Coriander |
| 1 bunch | flat-leaf parsley |
| 1 tsp | Turmeric |
| 1 tsp | Curry |
| 1/2 tsp | cinnamon |
| 1 tsp | Paprika powder |
| 8 | Eggs |
| 100 g | Frozen peas |
| 200 g | Natural yogurt |
| 2-3 stems | Mint |
| 2 tsp | lemon juice |
| Salt /Pepper | |
| 2 tbsp | Olive oil |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2 von 6:
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln ca, 2 Minuten andünsten. Gewürze zugeben und nochmals ca. 5 Minuten unter Rühren weiter andünsten.
Schritt 3 von 6:
Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4 von 6:
1/2 Bund Koriander und Petersilie fein hacken. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Kartoffeln gießen. Erbsen und Kräuter zugeben und alles ca. 2 Minuten stocken lassen.
Schritt 5 von 6:
In den vorgeheizten Ofen stellen und nochmals ca. 10-15 Minuten stocken lassen.
Schritt 6 von 6:
In der Zwischenzeit Minze fein hacken und mit den übrigen Zutaten zu einem Dip verrühren. Zur Frittata servieren.
