Potato pan in creamy sauce
@sandraskochblog brings you a new recipe today using the Ceratal® pan: Potato pan in creamy sauce
Sustainably produced in Germany from up to 60% recycled stainless steel, the Ceratal® pan combines responsible frying with excellent non-stick properties. Free of PFAS/PTFE, this ceramic pan is a sustainable alternative. It also boasts a comfortable, high-sided body with an extra-large cooking surface, an energy-efficient Fissler CookStar® base, and is suitable for all stovetops, including induction. The Ceratal® is the perfect companion for gentle yet crispy frying.
45 min
Total Time
30 min
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 800 g | Potatoes (weight uncooked) |
| 2 | Shallots |
| 300 g | Baby spinach |
| 250 g | Cream or cream substitute |
| 250 g | Cream or cream substitute 50 g Parmesan cheese |
| A little oil for frying. |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Für das Rezept könnt Ihr entweder Pellkartoffeln vom Vortag verwenden oder Ihr kocht diese frisch und lasst sie etwas abkühlen.
Schritt 2 von 6:
Kartoffeln in Stücke schneiden und die Schalotten fein würfeln.
Schritt 3 von 6:
Beides in etwas Öl anbraten bis es Farbe nimmt.
Schritt 4 von 6:
Den Babyspinat nach und nach zugeben und warten bis er etwas „zusammenfällt“.
Schritt 5 von 6:
Dann mit der Sahne ablöschen, die Gewürze hinzugeben und die Hälfte vom Parmesan einrühren.
Schritt 6 von 6:
4-5 Minuten köcheln lassen und mit dem restlichen Parmesan servieren.
