Pumpkin Kaiserschmarrn
How about Kaiserschmarrn for breakfast this morning? Or perhaps as dessert? You absolutely have to try this pumpkin Kaiserschmarrn recipe from @experimenteausmeinerkueche .
The Adamant® Comfort Pan This pan is ideal for preparing this dish and is suitable for all types of cooktops. Thanks to its excellent heat conductivity, it allows for both gentle and crispy frying. This is what makes the Adamant® pan so special. a true all-rounder on the stove.
Have fun trying it out.
25 min
Total Time
15 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 2 eggs | |
| 1 | Pinch of salt |
| 20g | Sugar |
| 100g | Pumpkin puree |
| 90g | Flour |
| 1/2 tsp | Cinnamon or Pumpkin Spice |
| 115ml | Milk |
| 1 tsp | oil |
| Icing sugar to taste |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
Schritt 2 von 5:
Kürbismus dazugeben und unterrühren. Mehl und Zimt mischen und darüber sieben.
Schritt 3 von 5:
Milch hineingießen, alles gut vermischen und Eiweiß in 2 Portionen vorsichtig unterziehen.
Schritt 4 von 5:
10 Minuten ruhen lassen. Anschließend Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig gleichmäßig verteilen. Zugedeckt auf mittlerer Hitze 8 - 10 Minuten backen lassen.
Schritt 5 von 5:
Mit einem Pfannenwender in vier Stücke zerteilen und wenden. Nochmal zugedeckt 4 - 6 Minuten backen. Anschließend mit zwei Pfannenwendern in Stücke zerteilen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
