Mongolian beef with stir-fried vegetables and rice
The recipe was created by @stylingkitchen and prepared in the Vitavit® Premium pressure cooker and the Ceratal® Comfort pan.
35 min
Total Time
20 min
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 100g | Sugar snap peas |
| 4 | small carrots |
| 100g | Mung bean seedlings |
| 350g | Sirloin steak |
| 30ml | Soy sauce / light |
| 1 tbsp | maple syrup |
| 2 tbsp | cornstarch |
| 1 | small piece of fresh ginger |
| 1 | Clover of garlic |
| 100g | Wild rice |
| Some coconut oil | |
| 500ml | Vegetable stock |
Instructions
Schritt 1 von 7:
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasoße, Ahornsirup, geriebenem Ingwer, Knoblauch und der Speisestärke vermengen.
Schritt 2 von 7:
Etwas Kokosöl in dem Schnellkochtopf von Fissler erhitzen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Mit einem Teil des Gemüsefonds ablöschen (Bis zur Mindestfüllmenge angießen).
Schritt 3 von 7:
Den Reis in den ungelochten Einsatz geben und mit dem restlichen Gemüsefond aufgießen.
Schritt 4 von 7:
Den Einsatz mit dem Füßchen in den Schnellkochtopf stellen, den Deckel verschließen und die Garstufe 3 einstellen. Ist die richtige Temperatur im Schnellkochtopf erreicht (grüner Ring), beginnt die Garzeit von 9 Minuten.
Schritt 5 von 7:
Nun das Gemüse vorbereiten und in Streifen, Würfel oder Ringe schneiden.
Schritt 6 von 7:
Etwas Öl in die Pfanne geben und das Gemüse mit den Mungobohnenkeimlingen anrösten.
Schritt 7 von 7:
Nach der Garzeit den Schnellkochtopf abdampfen und vorsichtig öffnen. Den Reis nun mit dem Fleisch und dem gebratenen Gemüse anrichten und servieren.
