Pan Pizza
This pan pizza comes from @tinastausendschoen and was prepared in the Original Profi Collection® serving pan.
45 min
Total Time
15 min
Cooking Time
30 min
Preperation Time
Ingredients
| Dough | |
| 400 g | Flour 550 |
| 240 ml | lukewarm water |
| 15 g | Fresh yeast |
| 1 tsp | sugar |
| 2 tsp | salt |
| 40 ml | Olive oil |
| Sauce | |
| 150 g | Passata (strained tomatoes) |
| 1 clove of garlic, pressed | |
| 1 tsp | olive oil |
| 1 tsp | Balsamic vinegar |
| 1 tsp | dried oregano |
| 1 pinch | sugar |
| Salt & Pepper | |
| Topping | |
| 200 g | Mozzarella |
| 1/2 each of red and yellow bell peppers | |
| 1 | Fennel |
| 1 | Zucchini |
| Cherry tomatoes | |
| fresh basil |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Hefe zerbröseln und mit dem Zucker vermischen. Anschließend das lauwarme Wasser zugeben. Alles verrühren, die Hefe sollte vollständig aufgelöst sein. Anschließend abgedeckt für 10 Minuten ruhen lassen.
Mehl, Olivenöl und Salz zum Hefe-Mix zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In eine geölte große Schüssel geben und abgedeckt mindestens 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 2 von 5:
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Pizzasauce verrühren und beiseitestellen.
Schritt 3 von 5:
Etwas Öl in die Pfanne geben und die Hälfte des Teiges darin flach mit der Hand hineindrücken und nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Schritt 4 von 5:
Paprika in Ringe schneiden und den Fenchel in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Sauce auf dem Teig verteilen und die Hälfte des Mozzarellas zerzupft auf der Pizza verteilen.
Schritt 5 von 5:
Das Gemüse auf der Pizza verteilen und im heißen Ofen ( 230C Ober/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
