Party pot
Today we have the recipe for the party pot from @sandraskochblog made with the Vitavit® Premium pressure cooker for you.
Cooking with the Vitavit® Premium gives you time for what matters, protects the environment and your wallet, and preserves the best of your ingredients. Four cooking levels, including a pressureless steam cooking setting, allow for gentle and quick cooking. Compared to a conventional pot, cooking time can be reduced by up to 70%. Cooking in a pressure cooker also has a positive effect on the vitamin and nutrient content of the ingredients.
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 500 g | Beef or another type of meat |
| 1 | Vegetable onion |
| 400 g | red pointed peppers |
| 400 g | Potatoes |
| 4 | Spring onions |
| 2 tbsp | tomato paste |
| 1 tsp | salt |
| 1 tsp | Herbs of Provence |
| 1 tsp | Cayenne pepper |
| 2 tsp | sweet paprika |
| 2 | Bay leaves |
| 3-4 sprigs of parsley | |
| 1 liter | beef stock or broth |
| Some oil for frying. | |
| 200 g | Crème Fraîche |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Fleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.
Schritt 2 von 6:
Öl im Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten, dann die Zwiebel hinzugeben und noch 2 Minuten mit anbraten.
Schritt 3 von 6:
Gewürze & Tomatenmark in den Topf geben und kurz mit anrösten.
Schritt 4 von 6:
Mit dem Rinderfonds ablöschen und alle weiteren Zutaten, bis auf die Petersilie hinzugeben und den Schnellkochtopf verschließen.
Schritt 5 von 6:
Kochstufe 3 wählen. Sobald der gelbe Ring an der Kochkrone erscheint, die Hitze reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 15-20 Minuten.
Schritt 6 von 6:
Nach Ende der Garzeit den Topf vom Herd nehmen, über die Kochkrone oder die Bedientaste abdampfen, Creme Fraiche einrühren, anrichten und mit der gehackten Petersilie servieren.
