Savoy cabbage stir-fry
This pan dish comes from @habeichselbstgemacht and was prepared in the Ceratal® Comfort pan.
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 1 | Onion |
| Oil for frying | |
| 400 g | Minced beef |
| 1 | kl. Pointed cabbage (approx. 600g) |
| 3 small carrots | |
| 2 cm | Ginger |
| 1 | Chili (mild or hot) |
| 1 tbsp | curry powder |
| 350 ml | Coconut milk |
| 200 ml | Vegetable broth |
| Salt, pepper | |
| Parsley (decoration) |
Instructions
Schritt 1 von 7:
Die Zwiebel würfeln, Karotten in Ringe schneiden. Ingwer schälen mit der Chili fein hacken.
Schritt 2 von 7:
Den Spitzkohl waschen und vierteln. Die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3 von 7:
Öl in einer gr. Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Hackfleisch in der Pfanne verteilen und kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4 von 7:
Die gleiche Pfanne Öl erneut erhitzen und den Spitzkohl sowie die Möhren ca. 5 Min bei mittlerer Hitze anbraten. Ab und zu umrühren.
Schritt 5 von 7:
Kokosmilch, Gemüsebrühe und Currypulver hinzufügen. Kurz aufkochen, dann mit Deckel ca. 5-8 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Schritt 6 von 7:
Fleisch hinzugeben und unterheben.
Schritt 7 von 7:
Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit frisch gehackter Petersilie und optional Reis oder Kartoffeln servieren.
