Vegan meatballs with Swedish Hasselback potatoes
Today we have a fantastic recipe from @beahyggespreder for you: Vegan meatballs with Swedish Hasselback potatoes. This recipe is based on the Swedish original, but is completely vegan and quick to prepare. We used the serving pan from our Original-Profi Collection® and our Levital® Comfort pan for this dish.
The Levital® Comfort pan is ideal for preparing this dish and is suitable for all types of cooktops. Inspired by the water-repellent effect of lotus leaves, the Levital® coating allows for healthier frying with little or even no fat. It also offers a first-class non-stick effect.
Have fun trying it out.
40 min
Total Time
30 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| Vegan meatballs (I used ready-made ones) | |
| 1 | Onion |
| 400g | Potatoes (preferably waxy) |
| 1 | Pack of vegan cream cheese |
| 250ml | Cream (e.g. soy cream) |
| 1 tsp | mustard |
| 3 tbsp | Soy sauce |
| Pepper & Salt | |
| Rosemary |
Instructions
Hasselback Kartoffeln
Schritt 1 von 9:
Kartoffeln waschen, Schale dran lassen und mit dem Messer Streifen einschneiden. (Nicht komplett durchschneiden, damit sie nicht auseinander fallen)
Schritt 2 von 9:
Mit Öl einpinseln und salzen
Schritt 3 von 9:
Auf ein Backblech mit der eingeschnittenen Seite nach oben legen und für 25 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.
Köttbullar
Schritt 4 von 9:
Zwiebeln klein schneiden und in einer gut beschichteten Pfanne anbraten
Schritt 5 von 9:
Fleischklößchen ebenfalls anbraten.
Schritt 6 von 9:
Alles mit Sahne ablöschen, den Frischkäse hinzugeben und aufkochen lassen.
Schritt 7 von 9:
Pfeffer, Salz und klein geschnittenen Rosmarin unterheben.
Schritt 8 von 9:
Senf und Sojasoße unterrühren.
Schritt 9 von 9:
Zusammen mit den Kartoffeln servieren.
