Apple red cabbage
Perfect for the Christmas holidays, we have a delicious apple red cabbage recipe for you today from @sandraskochblog . The dish was prepared using the serving pan and pots from our Original Profi Collection®..
The original professional collection®Fissler, developed by professionals for ambitious cooks, offers a versatile range with the right pots and pans for every application. All products are made in Germany and, thanks to their durability and energy efficiency, are designed to be completely sustainable.
Have fun trying it out!
1 hour 10 minutes
Total Time
1 h
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 1 | Red cabbage (2 kilos) |
| 2 onions | |
| 4-5 apples | |
| 500 ml | naturally cloudy apple juice |
| 6 tbsp | apple cider vinegar |
| 1-2 bay leaves | |
| 1 tsp | level tsp cinnamon |
| Salt and pepper | |
| A good piece of butter |
Instructions
Schritt 1 von 3:
Den Rotkohl von den äußeren Blättern und vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden, zwei der Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2 von 3:
Butter im Topf zerlassen, die Zwiebeln und den Rotkohl anschwitzen, dann alle restlichen Zutaten hinzugeben und etwa 60 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Rotkohl gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und untermengen, so hat man nachher noch ein paar Stückchen drin
Schritt 3 von 3:
Lorbeerblätter entfernen und alles nochmal mit den Gewürzen abschmecken
