Beef Stroganoff
This recipe is from @sandraskochblog and was prepared in the Original Profi Collection® frying pan.
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 400 g | Roast beef, cut into strips |
| 2 red onions, sliced into half-rings | |
| 250 g | sliced brown mushrooms |
| 100 g | sour cucumbers, cut into wide strips |
| 150 ml | Vegetable broth |
| 200 g | sour cream |
| 1 tbsp | flour |
| Salt and pepper | |
| some clarified butter for frying | |
| A handful of chopped parsley |
Instructions
Schritt 1 von 3:
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und das gleich kurz von allen Seiten scharf anbraten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2 von 3:
Zwiebeln und Champignons anbraten, ebenfalls etwas würzen, 1 EL Mehl unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Saure Sahne und die Gurken hinzugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 von 3:
Dann das Fleisch nochmal kurz darin erhitzen und mit gehackter Petersilie servieren. Als Beilage passt Reis besonders gut.
