Cooking beans in a pressure cooker
Today, @dukkah_queen has a guide for you on how to cook beans in a pressure cooker.
The Vitavit® Premium pressure cooker saves you time, energy, and vitamins. Compared to a conventional saucepan, the Vitavit® Premium reduces cooking time by up to 70%. This saves valuable time that you can use for things that are even more important to you than cooking. Cooking in a pressure cooker also has a positive effect on the vitamin and nutrient content of your ingredients. And you can save up to 50% on energy – which not only protects vitamins but also your wallet.
20 min
Total Time
15 min
Cooking Time
5 min
Preperation Time
Ingredients
| 200g | Beans of your choice (dry) |
| 1 | Bay leaf |
| 1 tbsp | salt |
| Some peppercorns | |
| Water |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Dabei unbedingt berücksichtigen das sich das Volumen der Bohnen verdoppelt. Also die Gefäße nicht zu klein wählen. Ich nehme immer ca 200g .
Schritt 2 von 6:
Am nächsten Tag die Bohnen in einem Sieb abgießen.
Schritt 3 von 6:
In dem Schnellkochtopf die Bohnen, 1 Lorbeerblatt, 1 EL Salz und einige Pfefferkörner geben. Wasser angießen. Die maximale Füllmenge sollte bei Bohnen nicht die 1/3 Markierung (die ist im Topf gut zu erkennen) übersteigen.
Schritt 4 von 6:
Den Deckel aufsetzen und verriegeln, Garstufe 3 einstellen und auf höchster Herdstufe erhitzen. Wenn der gelbe Ring erscheint, die Temperatur zurückdrehen. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 15 Minuten (dicke, weiße Bohnen). Bei kleineren Bohnen reichen 12 Minuten Garzeit aus.
Schritt 5 von 6:
Die Hitze abdrehen und die Bohnen langsam ausdampfen lassen.
Schritt 6 von 6:
Wenn der Dampf entwichen ist, die Bohnen in der Flüssigkeit abkühlen lassen, und dann mitsamt der Flüssigkeit in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
