Burger with Portobello and Halloumi
This delicious burger recipe comes from @voll_korn, prepared in the Ceratal® Comfort pan.
30 min
Total Time
15 min
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 3 | Burger Buns |
| 3 | Portobellos |
| 250 g (1 pack) | Halloumi |
| 1 | Avocado |
| 1 | Vegetable onion |
| 3 leaves of lettuce | |
| 1 | large ripe tomato |
| 4 tbsp | olive oil + some for frying |
| 2 tbsp | Soy sauce |
| 3 tbsp | Balsamic vinegar |
| 3 tbsp | mayonnaise |
| 1 tbsp | brown sugar |
| 2 tsp | Ketchup |
| 2 tsp | Mustard |
| 1 | Gherkin |
| ½ | lemon |
| Salt, pepper |
Instructions
Schritt 1 von 9:
Pilze putzen, den Stiel abschneiden. 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig, Sojasauce und 1TL Senf in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
Schritt 2 von 9:
Pilze mit der Marinade bepinseln und 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3 von 9:
In der Zwischenzeit Halloumi in Scheiben schneiden und in Olivenöl von beiden Seiten bis goldbraun anbraten.
Schritt 4 von 9:
Zwiebel in Ringe schneiden, in Olivenöl glasig andünsten. Zucker und Balsamicoessig dazugeben und Zwiebel bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen.
Schritt 5 von 9:
Pilze von beiden Seiten anbraten.
Schritt 6 von 9:
Für die Guacamole Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herausholen und in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: für die perfekte glatte Konsistenz kann man Avocado mit dem Stabmixer pürieren.
Schritt 7 von 9:
Für die Sauce Gewürzgurke fein würfeln. Mayonnaise, Ketchup, Senf und Gewürzgurke in einer Schüssel verrühren.
Schritt 8 von 9:
Tomate in Scheiben schneiden.
Schritt 9 von 9:
Die untere Brötchenhälfte mit Guacamole und die obere Brötchenhälfte mit der Sauce bestreichen. Den Burger mit Salat, Portobello, Halloumi, Zwiebel, Tomate belegen.
