Clafoutis with cherries
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Photo: Mathias Neubauer
55 min
Total Time
25 min
Cooking Time
30 min
Preperation Time
Ingredients
| 500 g | Cherries |
| 4 eggs | |
| 80 g | Sugar |
| 1 | Vanilla pod, its pulp |
| 1 pinch of salt | |
| 1 tbsp | brown rum |
| 140 g | flour |
| 380 ml | Milk |
| some butter for use || | |
| some flour for use | |
| some powdered sugar, for dusting |
Instructions
Schritt 1 von 4:
Die Kirschen waschen, entsteinen und abtropfen lassen. Eier und Zucker schaumig rühren. Vanillemark, Salz und Rum untermischen. Das Mehl nach und nach dazusieben und unterziehen. Zum Schluss die Milch unterrühren.
Schritt 2 von 4:
Einen ungelochten Einsatz mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen. Ein Drittel der Masse einfüllen, die Hälfte der Kirschen darauf verteilen und mit der restlichen Masse bedecken. Übrige Kirschen aufstreuen und leicht eindrücken.
Schritt 3 von 4:
Die Mindestmenge Wasser in einen Schnellkochtopf füllen, den Einsatz auf das Dreibein einstellen und den Topf verschließen. Die Kochkrone auf Stufe 2 stellen und den Topf auf höchster Stufe erhitzen. Sobald der gelbe Ring (Kochanzeige: 1. Ring) erscheint, die Hitze reduzieren. Wenn der grüne Ring (Kochanzeige: 1. Ring) sichtbar wird, beginnt die Garzeit von ca. 25 Min. Anschließend den Topf abdampfen und öffnen.
Schritt 4 von 4:
Den Auflauf herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus dem Einsatz heben und leicht mit Puderzucker bestäuben. Den Clafoutis in Stücke schneiden und servieren.
