Fennel pasta
This summer recipe comes from @tegernseekitchen and was prepared with the Original Profi Collection®.
20 min
Total Time
10 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 75 g | Pasta |
| one fennel bulb, additional fennel fronds for garnish | |
| 20 g | Butter |
| a handful of pine nuts | |
| a | clove of garlic |
| 20 ml | Olive oil |
| a handful of grated Parmesan cheese | |
| Salt and pepper |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Das Fenchelgrün mit Pinienkernen, Olivenöl, Knoblauch und einer Prise Salz in der Küchenmaschine zu einem Pesto vermengen
Schritt 2 von 5:
Die Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen, etwas Pastawasser zurückhalten
Schritt 3 von 5:
Die Fenchelknolle mit der Mandoline fein schneiden und mit der Butter in der Pfanne anschmoren, leicht salzen
Schritt 4 von 5:
Pasta mit dem Pesto vermengen, in die Pfanne mit dem Fenchel geben, gut vermischen, ggf ein bisschen Pastawasser dazugeben
Schritt 5 von 5:
Mit extra Fenchelgrün, Pinienkernen, Pfeffer und Parmesan servieren
