Fried dentex and beef ribs with teriyaki sauce
40 min
Total Time
30 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 200 g | Frozen sea bream |
| 200 g | Beef rib |
| something | Shishita pepper |
| Salt | |
| Grape seed oil to taste | |
| For the teriyaki sauce: | |
| 2 tbsp | Soy sauce |
| 2 tsp | Rice wine |
| 1 tsp | sugar |
Instructions
Schritt 1 von 3:
Gefrorene Zahnbrasse einen halben Tag lang auftauen lassen. Die Zahnbrasse und die Rinderrippen mit Salz würzen.
Schritt 2 von 3:
Das Traubenkernöl in einer Original-Profi Collection® Pfanne auf mittlerster Stufe erhitzen. Die Zahnbrasse in die Pfanne legen und goldbraun anbraten. Den Fisch vorsichtig umdrehen und die Rippchen und den Shishito-Pfeffer hinzugeben.
Schritt 3 von 3:
Wenn die Zahnbrasse und die Rippchen gar sind, die Hitze auf die höchste Stufe stellen. Die Zutaten der Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen und einkochen lassen, bis die Sauce dick genug ist, um den Fisch und die Rippchen mit dieser zu überziehen.
Fissler Profitipps:
- Die Teriyaki-Sauce muss bei großer Hitze gekocht werden, damit sie die passende Konsistenz erreicht.
