Gnocchi Mushroom Pan
Today we have a delicious recipe from @tinastausendschoen for you: Gnocchi Mushroom Pan made with the new Ceratal® Comfort Pan .
This is not only a real eye-catcher, but also performs exceptionally well on the stovetop. Sustainably manufactured in Germany from up to 60% recycled stainless steel, the Ceratal® combines Responsible frying with excellent non-stick properties. Free of PFAS/PTFE, this ceramic pan is a sustainable alternative. It also boasts a comfortable, high-sided body with an extra-large cooking surface, an energy-efficient Fissler CookStar® base, and is suitable for all cooktops, including induction. The Ceratal® is the perfect companion for gentle and crispy frying.
Have fun trying it out!
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 500 g | Gnocchi (from the refrigerated section or homemade) |
| 1 small red onion, diced | |
| 2 cloves of garlic, sliced | |
| 800 g | mixed mushrooms (button mushrooms, porcini mushrooms, chanterelles, king oyster mushrooms) |
| 2 tbsp | butter |
| 2 tsp | cornstarch |
| 100 ml | Vegetable broth |
| 50 ml | dry white wine |
| 150 ml | Cream |
| Pepper & Salt | |
| 1/2 bunch | flat-leaf parsley |
Instructions
Schritt 1 von 3:
Für die Rahmpilze die verschiedenen Pilze mit Küchenpapier sauber abreiben und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 3:
Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebel und Knoblauch dazu geben und 4 Min. anschwitzen. Die Pilze dazugeben und alles bei starker Hitze unter Rühren etwa 5 Min. braten, bis die Pilze zusammengefallen sind (sie sollten kein Wasser ziehen). Stärke mit Brühe und Sahne verrühren und zu den Pilzen geben. Soße aufkochen lassen, dann offen ca. 5 Min. bei schwacher bis mittlerer Hitze kochen lassen.
Schritt 3 von 3:
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen oder braten und mit den Pilzen servieren.
