Meatballs in creamy mushroom sauce (low carb)
Today we have another fantastic low-carb recipe for you: You absolutely must try these meatballs in creamy mushroom sauce from @sandraskochblog .
The Adamant® Comfort Pan This pan is ideal for preparing this dish and is suitable for all types of cooktops. Thanks to its excellent heat conductivity, it allows for both gentle and crispy frying. This is what makes the Adamant® Comfort pan so special. a true all-rounder on the stove.
Have fun trying it out.
10 min
Total Time
15 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 500 g | Minced beef or beef tartare |
| 500 g | Mushrooms |
| 1 | Onion |
| 200 g | Cream |
| 200 g | Herb Creme Fraiche |
| 100 ml | Vegetable broth |
| Salt, pepper, sweet paprika | |
| A little oil for frying. | |
| Some chopped parsley | |
| Optional: 1 tsp cornstarch for thickening |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken. Hack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, verkneten und kleine Bällchen formen.
Schritt 2 von 5:
Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln und Champignons anbraten, mit der Gemüsebrühe, Sahne und Creme Fraiche ablöschen, alles umrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 von 5:
2-3 Minuten köcheln lassen, dann die Hackbällchen hinein geben und noch etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4 von 5:
Optional könnt Ihr das Ganze am Ende noch mit 1 TL Speisestärke andicken (diesen vorher mit einem Schuss Wasser verrühren und dann flott in die Sauce einrühren, köcheln lassen bis sie andickt).
Schritt 5 von 5:
Mit gehackter Petersilie servieren und schmecken lassen
