Chicken in ajvar cream sauce
A new recipe from @sandraskochblog: Chicken in Ajvar cream sauce from the Ceratal® Comfort pan.
The Ceratal® Comfort is ideal for this recipe, as it's suitable for both crispy and gentle frying. It's sustainably manufactured in Germany using up to 60% recycled stainless steel and is free of PFAS/PTFE. The Ceratal® has a water-based ceramic coating with excellent non-stick properties and is suitable for all types of cooktops.
25 min
Total Time
20 min
Cooking Time
5 min
Preperation Time
Ingredients
| 500 g | Chicken breast |
| 1 | red bell pepper |
| 250 g | Cream or cream substitute |
| 4 tbsp | Ajvar |
| 1 tbsp | tomato paste |
| 2 tsp | pickled green peppercorns (optional) |
| Some oil for frying | |
| Salt, pepper, sweet paprika |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Hähnchen in große Stücke schneiden und von beiden Seiten in etwas Öl 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüss würzen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 2 von 6:
Paprika in dünne Streifen schneiden und in der gleichen Pfanne 5 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher ist.
Schritt 3 von 6:
Tomatenmark, Ajvar und die Pfefferkörner hinzugeben und mit der Sahne ablöschen.
Schritt 4 von 6:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Deckel bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 5 von 6:
Wem die Sauce etwas zu dick ist, der kann sie natürlich gerne noch mit 50-100 ml Gemüsebrühe strecken.
Schritt 6 von 6:
Am Ende nochmal mit den Gewürzen abschmecken. Reis oder Kartoffeln eignen sich gut als Beilage dazu.
