Coconut amaranth porridge with caramelized blood oranges
Today we have an incredibly delicious vegetarian dish for you from @sabrinasue_in_love_with_food . The dish was prepared using pots from our Original-Profi Collection®. .
The original professional collection® Fissler, developed by professionals for ambitious cooks, offers a versatile range with the right pots and pans for every application. All products are made in Germany and, thanks to their durability and energy efficiency, are designed to be completely sustainable.
Have fun trying it out!
25 min
Total Time
15 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 500ml | Coconut Drink |
| 1 tsp | Vanilla extract |
| 100g | Puffed Amaranth |
| 1 | Pinch of salt |
| 3 tbsp | Caramel Cream |
| 2 | Blood oranges |
| 30g | Hazelnuts |
| Mint for decoration |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Kokos Drink und Vanille Extrakt in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.
Schritt 2 von 5:
Amaranth und Salz einrieseln lassen. Anschliessend bei kleiner Hitze und ständigem
Rühren, 3-5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 von 5:
1 EL Karamell Creme unter das Porridge rühren.
Schritt 4 von 5:
Blutorangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Haselnüsse grob hacken.
Porridge auf zwei Schüsseln verteilen. Mit Blutorangen dekorieren.
Schritt 5 von 5:
Gehackte Haselnüssedarüber streuen und mit der restlichen Karamellcreme beträufeln. Wer möchte kann noch ein paar Minzblättchen zur Deko obendrauf geben und fertig ist das leckere Porridge.
Tipp:
Bei der Verwendung einer pflanzlichen Karamell Creme ist das Porridge sogar für eine
vegane Ernährungsweise geeignet.
