Pumpkin pasta
Today we have another seasonal treat for you. The recipe comes from @beahyggespreder, and the pumpkin pasta dish was prepared using the serving pan from our Original Profi Collection® .
The Original-Profi Collection® from Fissler, developed by professionals for ambitious cooks, offers a versatile range with the right pots and pans for every application. All products are made in Germany and, thanks to their durability and energy efficiency, are designed to be completely sustainable.
Have fun trying it out!
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| ½ | Hokkaido pumpkin |
| Spring onions | |
| 1 | Clover of garlic |
| 1 tbsp | Olive oil |
| 1 liter of vegetable broth. | |
| Salt and pepper | |
| 1/2 tsp | Curry powder |
| 1 pinch of cinnamon | |
| 1 pinch | Nutmeg powder |
| 400 g | Wholewheat penne |
| Parmesan to taste |
Instructions
Schritt 1 von 4:
Hokkaido waschen, nicht schälen und die Kerne entfernen. Nun in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und den Knoblauch schälen.
Schritt 2 von 4:
Den Kürbis mit den Lauchzwiebeln und Knoblauch kurz anbraten in einem Topf mit Öl. Die Gemüsebrühe vorbereiten, mit Salz, Pfeffer, Curry, Zimt und Muskat würzen und ca. 10 Minuten weiter leicht kochen lassen.
Schritt 3 von 4:
Nun die Nudeln untermengen und ca. 10 Minuten garkochen. Nach Bedarf kann Brühe nachgegossen werden.
Schritt 4 von 4:
Pasta anrichten und mit Parmesan garnieren.
