Mediterranean One Pot Pasta
Looking for a new pasta recipe? Then @nadinis_journey's Mediterranean one-pot pasta recipe is just what you need. It was prepared using the Adamant® Comfort pan (28cm).
The Adamant® Premium pan is ideal for preparing this dish and is suitable for all types of cooktops. Thanks to the pan's excellent heat conductivity, it allows for both gentle and crispy frying. This makes the Adamant® Premium pan a true all-rounder on the stove.
Have fun trying it out.
40 min
Total Time
30 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 1x | large zucchini |
| 1x | Aubergine |
| 1 clove of garlic | |
| 1x | Onion |
| 800 g | Diced Tomatoes |
| 200 ml | broth |
| 1 tbsp | Tomato paste |
| 1 tsp | Olive oil |
| Salt, pepper, Italian herbs | |
| 260 g | Raw pasta |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Die Zwiebel schälen und würfeln und den Knoblauch schälen und hacken. Zucchini & Aubergine waschen und würfeln.
Schritt 2 von 5:
Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz anbraten.
Schritt 3 von 5:
Aubergine und Zucchini dazu geben. Dann das Tomatenmark und die italienischen Kräuter ebenfalls in die Pfanne geben.
Schritt 4 von 5:
Mit der Brühe und den Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5 von 5:
Jetzt noch die Nudeln dazu geben und das Ganze mit Deckel ca 15 Min köcheln lassen. Mit Parmesan servieren.
