Niçoise Salad
This French recipe comes from @voll_korn and can be easily prepared using the Vitavit® Premium pressure cooker.
25 min
Total Time
15 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 6 | Early potatoes |
| 6 | eggs |
| 200 g | Green beans |
| 200 g | Cherry Tomatoes |
| 1 can | Tuna in its own juice |
| 1 head of romaine lettuce | |
| ½ | Snake cucumber |
| 100 g | Kalamata Olives |
| 6 | Radishes |
| 3 tbsp | Capers |
| 1 | red onion |
| 3 tbsp | olive oil |
| 2 tsp | Dijon mustard |
| 1 | Orange |
| ½ | lemon |
| Salt, pepper |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Kartoffeln in den Dampfgareinsatz geben. Schnellkochtopf mit 250 ml Wasser auffüllen, den Dampfgareinsatz in den Schnellkochtopf stellen. Den Schnellkochtopf verschließen und die dritte Garstufe einstellen. Wenn der grüne Ring erscheint, Kartoffeln 6-8 Minuten je nach Größe garen. Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen und öffnen.
Schritt 2 von 5:
Auf die gleiche Weise mit Brechbohnen und Eiern verfahren. Brechbohnen 6 Minuten bei der Garstufe 2 garen und anschließend im kalten Wasser abschrecken. Eier – 5 Minuten bei der Garstufe 3.
Schritt 3 von 5:
Kartoffeln schneiden, Salat in Stücke reißen, Tomaten und Eier halbieren, Radieschen vierteln oder in Scheiben schneiden, Gurke in große Stücke und Zwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 4 von 5:
Für das Dressing die Orange und die Zitrone auspressen. Olivenöl mit dem Orangensaft, Zitronensaft und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5 von 5:
Salat auf Tellern verteilen. Andere Zutaten darauf verteilen, mit dem Dressing beträufeln und servieren.
