Pajeon
You absolutely have to try this Korean pancake recipe from @experimenteausmeinerkueche. Pajeon is the perfect recipe for a light meal. It was prepared in our Adamant® Comfort pan .
The Adamant® This is a true all-rounder and Fissler's most successful pan and wok series. Made in Germany from up to 60% recycled aluminum, the particularly scratch-resistant, water-based coating is ideal for crisping meat, roasting vegetables, and gently frying delicate foods that tend to stick. The exclusive, energy-saving Fissler Cookstar® base ensures optimal heat distribution and is suitable for all types of cooktops, including induction.
Have fun trying it out.
25 min
Total Time
10 min
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 3x | Spring onions |
| 1x | Carrot (approx. 100g) |
| 50 g | White cabbage (preferably pointed cabbage or Chinese cabbage) |
| 120 g | Flour |
| 2 tbsp | cornstarch |
| 1x | Egg (M) |
| 245 ml | cold water |
| 1 tsp | salt |
| Oil for frying | |
| Dip: | |
| 1x | small clove of garlic |
| 3 tbsp | Soy sauce |
| 1 tbsp | Rice vinegar |
| 2 tbsp | water |
| 1 tsp | Sesame seeds |
Instructions
Schritt 1 von 10:
Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2 von 10:
Möhre schälen und raspeln.
Schritt 3 von 10:
Kohl waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4 von 10:
Mehl, Stärke, Ei, Wasser und Salz verquirlen.
Schritt 5 von 10:
Das geschnittene Gemüse dazugeben und gut untermischen.
Schritt 6 von 10:
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Schritt 7 von 10:
Auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 8 von 10:
In der Zwischenzeit den Dip vorbereiten.
Schritt 9 von 10:
Hierfür Knoblauch fein hacken und mit Sojasauce, Wasser, Essig und Sesam in einer kleinen Schale mischen.
Schritt 10 von 10:
Pfannkuchen auf eine Platte stürzen, in kleine Vierecke schneiden und mit dem Dip servieren.
