Pulled Chicken Sandwich
Today we have a quick dish for you from @voll_korn: Pulled Chicken Sandwich from the Vitavit® Premium pressure cooker.
The Fissler Vitavit® Premium pressure cooker saves you time, energy, and vitamins. Compared to a conventional saucepan, the Vitavit® Premium reduces cooking time by up to 70%. This saves valuable time that you can use for things that are even more important to you than cooking. Cooking in a pressure cooker also has a positive effect on the vitamin and nutrient content of your ingredients. And you can save up to 50% on energy – which not only protects vitamins but also your wallet.
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 3 | Chicken breast |
| 250 ml | Vegetable broth |
| 120 g | Tomato sauce or BBQ sauce |
| 1 | Onion |
| 1 tbsp | garlic powder |
| 3 tbsp | virgin olive oil |
| Salt, pepper | |
| For the sandwich: | |
| 2 | Ciabattas or 1 baguette |
| 2 ripe avocados | |
| 150 g | Red cabbage |
| 2 | carrots |
| 1 tbsp | lemon juice |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Hähnchenbrust mit Öl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel schälen.
Schritt 2 von 6:
Fleisch und Zwiebel in den Schnellkochtopf geben. Gemüsebrühe und Tomatensauce hinzufügen, den Schnellkochtopf verschließen und die dritte Garstufe einstellen. Wenn der grüne Ring erscheint, Fleisch 20 Minuten garen. Anschließend den Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen und öffnen.
Schritt 3 von 6:
In der Zwischenzeit Rotkohl und Möhre in dünne Streifen schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen und mit der Gabel zerdrücken. Avocadocreme mit Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 von 6:
Ciabatta längs halbieren, mit Butter bestreichen und in der Pfanne kurz anrösten.
Schritt 5 von 6:
Das Fleisch herausholen, in einer Schüssel mit zwei Gabeln zerzupfen, etwas Soße aus dem Schnellkochtopf dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und vermengen.
Schritt 6 von 6:
Brot mit Avocado, Fleisch, Rotkohl und Möhre belegen.
