Quinoa balls in African peanut sauce
This vegan recipe from the Original-Profi Collection® comes from @veganer.wandel.
25 min
Total Time
15 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| Quinoa Balls: | |
| 150 g | Quinoa oil for frying |
| 1 | Red onion |
| 2 toes | garlic |
| 2 tbsp | Rolled oats, quick-cooking |
| 50 g | Soy granules |
| 1 tbsp | vegetable broth |
| 4 tbsp | cornstarch |
| Salt, pepper | |
| Peanut stew: | |
| Vegetable fat for frying | |
| 2 cm | Ginger |
| 1 | Chili |
| 2 | Onion |
| 2 cloves of garlic | |
| 1 | Paprika |
| 2 | carrots |
| 1 bunch of spring onions | |
| 300 ml | Vegetable broth |
| 200 g | passata |
| 150 g | Peanut butter |
| Fresh parsley, coriander | |
| 1 tsp | cumin |
| 1 tsp | Paprika |
| Toppings: | |
| Peanuts | |
| Parsley |
Instructions
Schritt 1 von 4:
Quinoa & Sojagranulat entsprechend Verpackung garen. Dann jeweils abgießen
Schritt 2 von 4:
Mit allen weiteren Zutaten für die Quinoa Balls vermengen, Bälle formen & in der Original Profi Collection® Servierpfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen
Schritt 3 von 4:
Knoblauch, Zwiebeln, Chili & Ingwer ebenfalls in der Original-Profi Collection® Servierpfanne andünsten
Schritt 4 von 4:
Paprika, Möhren & Frühlingszwiebeln hinzugeben und alles für weitere 5 min anbraten
