Rice noodle stir-fry with peppers and chicken
A new recipe from @sandraskochblog using the Ceratal® Comfort: Rice noodle stir-fry with bell peppers and chicken.
30 min
Total Time
15 min
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 250 g | Rice noodles |
| 250 g | Chicken breast (cut into strips) |
| 1 red bell pepper (finely diced) | |
| 1 level teaspoon of salt | |
| 2 heaped teaspoons of sweet paprika | |
| 2 tbsp | Ajvar (or alternatively tomato paste) |
| 250 g | Cream or cream substitute |
| 500 ml | Water |
| A little oil for frying. | |
| Optional: | some chopped parsley |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen 2-3 Minuten scharf anbraten, dann die Paprika hinzugeben und kurz mit anbraten.
Schritt 2 von 5:
Mit Salz und Paprika edelsüss würzen, Ajvar und die Reisnudeln hinzugeben und mit Sahne oder Sahneersatz ablöschen.
Schritt 3 von 5:
Mit Wasser auffüllen, so dass alles gut bedeckt ist und bei kleiner bis mittlerer Hitze mit Deckel etwa 10-12 Minuten leicht köcheln lassen, bis es gar ist.
Schritt 4 von 5:
Ab und zu umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.
Schritt 5 von 5:
Optional mit gehackter Petersilie bestreuen.
