Beef brisket and zucchini pad Thai
20 min
Total Time
10 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 150 g | Beef brisket |
| 1 | Zucchini |
| 8 frozen shrimp | |
| 6 | dried shrimp |
| 1 | Tofu |
| 2 | Spring onions |
| 2 tbsp | peanuts |
| 80 g | Mung bean sprouts |
| 1 | Paprika |
| 1 | Egg |
| Grape seed oil, garlic, red pepper, 4 allspice berries (optional) | |
| || | |
| For the sauce: | |
| 2 tbsp | fish sauce |
| 2 tsp | brown sugar |
| 2 tbsp | vinegar |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Zucchini mit einem Spiralschneider in lange Stränge schneiden.
Schritt 2 von 6:
Gefrorene Garnelen in Wasser auftauen lassen. Getrocknete Garnelen fein zerkleinern und das Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3 von 6:
Frühlingszwiebeln und rote Paprika in schräge Streifen schneiden. Erdnüsse grob hacken.
Schritt 4 von 6:
Traubenkernöl in der Ceratal® Comfort erhitzen. Tofu und getrocknete Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren goldbraun braten. Die Zutaten auf eine Seite der Pfanne schieben und ein Ei aufschlagen. Mit einem Stäbchen umrühren, damit es wie Rührei wird.
Schritt 5 von 6:
Den gehackten Knoblauch, die aufgetauten Garnelen und das in dünne Scheiben geschnittene Rinderbrustfilet in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze braten und die Soßenzutaten zusammen mit den Pimentkörnern hinzufügen.
Schritt 6 von 6:
Mungobohnensprossen, Zucchini, Frühlingszwiebeln und rote Paprika in die Pfanne geben. Kochen, bis sie weich sind. Alles auf einen Teller geben und mit den gehackten Erdnüssen garnieren.
