Beetroot pancakes
Today we have a new recipe from @voll_korn for you: Beetroot pancakes with beetroot from the Vitavit® Premium pressure cooker and the pancakes from the Ceratal® pan.
30 min
Total Time
20 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 1 | medium-sized beetroot |
| 1 | small bananas |
| 3 | Eggs size M |
| 70 ml | Almond drink or milk |
| 2 tbsp | maple syrup |
| 1 tsp | Vanilla extract |
| 60 g | Oat flour |
| 60 g | Buckwheat flour |
| 40 g | Almond flour |
| 1 tsp | Baking powder |
| Tip: | Instead of oat and buckwheat flour, you can use the same amount of wheat flour or spelt flour |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Rote Bete in den Dampfgareinsatz geben. Schnellkochtopf mit 250 ml Wasser auffüllen, den Dampfgareinsatz in den Schnellkochtopf stellen. Den Schnellkochtopf verschließen und die zweite Garstufe einstellen. Wenn der grüne Ring erscheint, rote Bete 20 Minuten garen. Schnellkochtopf vom Herd nehmen, abdampfen und öffnen.
Schritt 2 von 5:
Rote Bete und Banane grob in Stücke schneiden.
Schritt 3 von 5:
Alle Zutaten bis auf Mehle und Backpulver in den Mixer geben und cremig pürieren. Trockene Zutaten dazugeben und weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4 von 5:
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, auf Wunsch mit ÖL bepinseln. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben und Pancakes von einer Seite ca. 2 Minuten ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden. Pancakes wenden und von der anderen Seite bis goldbraun backen.
Schritt 5 von 5:
Pancakes mit Obst, Beeren, gehackten Mandeln und Ahornsirup servieren.
