Quick tagliatelle with peas, ricotta and Parma ham
How about trying this dish from @tinastausendschoen today: Tagliatelle with peas, ricotta and Parma ham, prepared using pots from our Original-Profi Collection®.
The original professional collection®Fissler, developed by professionals for ambitious cooks, offers a versatile range with the right pots and pans for every application. All products are made in Germany and, thanks to their durability and energy efficiency, are designed to be completely sustainable.
Have fun trying it out!
25 min
Total Time
20 min
Cooking Time
5 min
Preperation Time
Ingredients
| 500 g | Tagliatelle |
| 2 tbsp | Olive oil |
| 4x | Spring onions in rings |
| 2 cloves of garlic, finely diced | |
| 300 g | Frozen peas |
| 3 tbsp | Lemon juice - zest of half an organic lemon |
| 150 g | Ricotta |
| 100 g | Parma ham |
| Salt & Pepper |
Instructions
Schritt 1 von 4:
Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten. Evtl. etwas Pastawasser aufbewahren.
Schritt 2 von 4:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin ca. 4-5 Minuten andünsten.
Schritt 3 von 4:
Erbsen, Zitronensaft, Zitronenabrieb in die Pfanne geben. Pasta und Ricotta hinzufügen, gut umrühren und ggfs. mit etwas Pastawasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4 von 4:
Auf 4 Teller verteilen, den Parmaschinken auf der Pasta verteilen und nochmals groben schwarzen Pfeffer darauf mahlen. Sofort servieren.
