Solyanka, hearty and spicy
Delicious, hearty and spicy Solyanka from @sandraskochblog. The Adamant® Comfort pan is perfect for preparing this recipe. Its high sides make it easy to cook larger portions, and the pan's excellent heat conductivity ensures even cooking. It can be fried both gently and crisply.
Have fun cooking!
1 hour 15 minutes
Total Time
1 h
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 300 g | Meat sausage |
| 400 g | Kassler |
| 1 x | red bell pepper |
| 1 x | Onion |
| 150 g | Tomato |
| 1 jar | Lecho (700 g, usually located near the pickles) |
| 4 x | sour pickle |
| 100 g | Tomato paste |
| 1 tbsp | Mustard |
| 400 ml | Water |
| 1 tsp each of salt, pepper, and sweet paprika. | |
| 1 x | bay leaf |
| Oil for frying |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Wurst und Fleisch, sowie die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln in Halbringe schneiden, Paprika in Streifen schneiden, die Gurken in Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 5:
Wurst, Zwiebeln und Paprika in etwas Öl anbraten, dann Fleisch, Gewürze, Tomatenmark und Senf untermengen. Die Tomaten und die Gurken hinzugeben.
Schritt 3 von 5:
Mit Letscho und Wasser auffüllen, das Lorbeerblatt hineingeben und alles gut umrühren und zum kochen bringen.
Schritt 4 von 5:
Auf kleiner Hitze, mit geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen, ab und zu Umrühren.
Schritt 5 von 5:
Am Ende nochmal abschmecken und optional mit einem Klecks Creme Fraiche und gehackter Petersilie servieren.
Übrigens schmeckt Soljanka noch besser, wenn das Gericht am nächsten Tag wieder aufgewärmt wird.
