Spicy Peanut Noodles
Today, @tinastausendschoen shares a recipe for Spicy Peanut Noodles made in the Adamant® wok.
The Adamant® wok, with its authentic Chinese wok shape, is ideal for crispy yet gentle stir-frying. It features a particularly scratch-resistant, water-based non-stick coating and is suitable for all stovetops, including induction.
20 min
Total Time
10 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 200 g | Sliced mushrooms |
| 2 tsp | Curry powder |
| 4 tbsp | Sesame oil |
| 200 g | Wok Noodles |
| 1 tsp | Ground turmeric |
| 3 cloves of garlic, diced | |
| 1 | Thumb-sized piece of ginger, grated |
| 1 bunch of spring onions, finely sliced into rings | |
| 1 | red bell pepper, in fine strips |
| 100 g | Sugar snap peas, cut into strips |
| 1/2 tsp | Chili flakes |
| 5 tbsp | Soy sauce |
| 1 | Lime, juice |
| 1 tbsp | brown sugar |
| 80 g | salted peanuts |
Instructions
Schritt 1 von 4:
Champignons mit 2 EL Öl und Currypulver mischen. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und dann abgetropft beiseitestellen.
Schritt 2 von 4:
1 EL Öl in dem Wok erhitzen und darin die Champignons zusammen mit dem Knoblauch, Ingwer und Chili 3-4 Minuten sehr scharf anbraten. Salzen und pfeffern und dann herausnehmen.
Schritt 3 von 4:
Restliches Öl in den Wok geben und das Gemüse (einige grüne Frühlingszwiebeln für die Deko beiseitelegen) ebenfalls ca. 3-4 Minuten anbraten. Es sollte noch gut bissfest sein! Nudeln und Champignons hinzugeben und alles gut vermischen. Hitze etwas reduzieren.
Schritt 4 von 4:
Sojasauce, Limettensaft und Zucker vermischen und zusammen mit den Erdnüssen unterheben und servieren.
