Vegetarian vegetable stew
A vegetarian recipe from @stylingkitchen for the whole family. Made with regional vegetables, which can even be found as stored produce at the local farmers market in winter. The dish was prepared using pots from our Original-Profi Collection®..
The original professional collection®Fissler, developed by professionals for ambitious cooks, offers a versatile range with the right pots and pans for every application. All products are made in Germany and, thanks to their durability and energy efficiency, are designed to be completely sustainable.
Have fun trying it out!
35 min
Total Time
25 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 500g | Potatoes / floury |
| 100g | Green beans |
| 1 | red onion |
| 80g | Celeriac |
| 100g | Carrots |
| 700ml | Vegetable stock |
| Savory / fresh or dried | |
| Some oil | |
| Salt and pepper |
Instructions
Schritt 1 von 3:
Schneide die Zwiebel in feine Würfel und erhitze sie in etwas Öl in dem mittleren Topf der Original-Profi Collection®. Schäle die Kartoffeln, die Möhren und den Knollensellerie. Schneide das geschälte Gemüse in kleine Würfel und gebe sie in den Topf. Brate alles bei mittlerer Hitze kurz an. Lösche das Gemüse mit dem Gemüsefond ab.
Schritt 2 von 3:
Wasche die Brechbohnen, entferne die Enden und halbiere sie. Gib die Bohnen in den Topf und lasse alles bei mittlerer Hitze für gut 25 Minuten bei geschlossenem Deckel einköcheln.
Schritt 3 von 3:
Schmecke den Gemüseeintopf mit getrocknetem oder frischem Bohnenkraut, Salz und Pfeffer ab.
