Winter Omelette
How about a winter omelet for breakfast this morning? Or perhaps for dinner? You absolutely have to try this winter omelet recipe from @tinastausendschoen.
The Adamant® Comfort pan is ideal for preparing this dish and is suitable for all types of cooktops. Thanks to its excellent heat conductivity, it allows for both gentle and crispy frying. This makes the Adamant® Comfort pan a true all-rounder on the stovetop.
Have fun trying it out.
35 min
Total Time
25 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 1 small onion, diced | |
| 1 x | Carrot, finely grated |
| 1 clove of garlic, pressed | |
| 150g | brown mushrooms, chopped |
| 1 tbsp | clarified butter |
| 1 small red chili pepper, finely chopped | |
| 60 g | Sliced or stripped bacon |
| 6 x | eggs |
| 1 bunch | mixed herbs (chives, parsley, thyme) |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Alle Zutaten bis auf die Eier und die Kräuter in einer großen Pfanne in der Butter ca. 5 Minuten dünsten.
Schritt 2 von 5:
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgekühlte Gemüsemischung zu den Eiern geben und gut verrühren. Nun die gehackten Kräuter unterheben.
Schritt 3 von 5:
Die Hälfte der Masse wieder in die vorher benutze Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Nach 5 Minuten das Omelette in der Mitte falten und nochmals ca. 5 Minuten fertigbraten.
Schritt 4 von 5:
Herausnehmen und warm stellen - mit der zweiten Hälfte der Masse genauso verfahren.
Schritt 5 von 5:
Mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.
