Chicken stew “Masala Style” from the pressure cooker
Today we have another recipe from Sandra. She prepared a super delicious dish with chicken, coconut milk and some good spices in a pressure cooker.
Here's a link to Sandra's Instagram profile: www.instagram.com/sandraskochblog/
30 min
Total Time
15 min
Cooking Time
15 min
Preperation Time
Ingredients
| 1 kilo | chicken breast |
| 2 onions | |
| 3 cloves of garlic | |
| 1 can | Coconut milk (400 ml) |
| 250 g | passata (strained tomatoes) |
| 100 ml | Vegetable broth |
| 1 tsp | freshly chopped ginger |
| 2 tsp | Masala spice |
| 1 tsp | cumin |
| 2 tsp | curry powder |
| 1 tsp | Cayenne pepper |
| 1 | a good pinch of salt |
| Some oil for frying | |
| 1 handful | freshly chopped coriander |
| Optional 2-3 tsp | cornstarch for thickening |
Instructions
Schritt 1 von 5:
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken (das geht übrigens super mit dem finecut).
Schritt 2 von 5:
Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen und anschließend die Kokosmilch, die Brühe und die Tomaten einrühren. Alle Gewürze, eine gute Prise Salz und das Fleisch hinzugeben.
Schritt 3 von 5:
Den Deckel verschließen und den vitavit auf Stufe 1 stellen. Sobald der gelbe Ring an der Kochkrone erscheint, die Temperatur am Herd etwas reduzieren. Sobald der grüne Ring erscheint beginnt die Garzeit von etwa 15 Minuten.
Schritt 4 von 5:
Den Topf vom Herd nehmen, abdampfen und den Deckel abnehmen. Nochmal abschmecken und bei Bedarf mit Speisestärke andicken.
Schritt 5 von 5:
Frisch gehackten Koriander unterrühren und servieren.
