Chinese-style fried rice
Fancy a delicious, quick dish from the wok? Then we have just the thing for you: Chinese-style fried rice from our Adamant® wok. by @sandraskochblog .
The Adamant® wok, with its authentic Chinese wok shape, is ideal for crispy yet gentle stir-frying. Thanks to the Adamant® coating, the wok is particularly scratch-resistant and durable. Furthermore, the energy-efficient CookStar® base ensures optimal heat distribution on all types of cooktops, so food is heated evenly.
Have fun trying it out and enjoy your meal!
35 min
Total Time
25 min
Cooking Time
10 min
Preperation Time
Ingredients
| 200 g | Long grain rice (weight uncooked) |
| 200 g | Chicken breast |
| 1 | red bell pepper |
| 2 | Carrots |
| 120 g | Frozen garden peas |
| 6 | Spring onions |
| 3 cloves of garlic | |
| 1 | large, red chili |
| 2 eggs | |
| 5 tbsp | Soy sauce |
| 4 tbsp | vegetable oil |
| Salt | |
| 2-3 tsp | Five-spice powder (alternatively a mixture of curry, pepper, turmeric, a little cinnamon, a little chili or a Chinese spice mix of your choice) |
Instructions
Schritt 1 von 6:
Den Reis kochen und beiseitestellen. Ihr könnt hier auch gut übrig gebliebenen Reis vom Vortag nehmen.
Schritt 2 von 6:
Hähnchen in kleine Stücke schneiden, die Paprika in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden, Chili entkernen und fein hacken, den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
Schritt 3 von 6:
1 EL Öl im Wok erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten, mit einer guten Prise Salz würzen und aus dem Wok nehmen.
Schritt 4 von 6:
Das restliche Öl in den Wok geben, Knoblauch, Chili und die Gewürze kurz anschwitzen. Nun das gesamte Gemüse hinzugeben und alles ca. 5-7 Minuten auf mittlerer Hitze braten, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Ich mag es gern noch bissfest.
Schritt 5 von 6:
Das Fleisch zurück in den Wok geben und die Sojasauce hinzufügen, dann den gekochten Reis untermengen, die Eier hinzufügen und unter Rühren noch 2-3 Minuten braten.
Schritt 6 von 6:
Am Ende nochmal mit den Gewürzen abschmecken.
